2024年第一季度，中國進(jìn)口了22,534噸冰鮮大西洋鮭，同比增長16.5%。然而，挪威三文魚銷量逆勢(shì)下滑，進(jìn)口量從去年同期的9,716噸下降至9,083噸，市場(chǎng)占有率從50%下降至40%（來源：海關(guān)總署）。

與此同時(shí)，法羅群島三文魚銷量大幅增長，一季度進(jìn)口量從932噸增長至1,966噸，增幅超過100%；加拿大三文魚銷量從去年同期的1.02噸增長至590噸。

消息人士指，進(jìn)入第二季度后，挪威三文魚市場(chǎng)份額進(jìn)一步下滑，相對(duì)廉價(jià)的加拿大、智利和蘇格蘭三文魚正加速擴(kuò)大占有率。另外，三文魚批發(fā)價(jià)格在五一前夕小幅上漲后，在節(jié)末迅速回調(diào)，需求回落明顯。

挪威海產(chǎn)局（NSC）數(shù)據(jù)顯示，第18周（4月28日至3月5日）挪威出口11,547噸三文魚，向中國內(nèi)地出口冰鮮整魚521噸，魚片24噸；去年同期出口總量是13,966噸，向中國內(nèi)地出口整魚656噸，魚片34噸。

一位挪威經(jīng)銷商告訴UCN：“最近（挪威三文魚）受加拿大和蘇格蘭影響較大，市場(chǎng)對(duì)挪威魚價(jià)格比較敏感。”

在海外市場(chǎng)，挪威三文魚面臨的一個(gè)主要爭議是“production fish”（工業(yè)魚）問題，通常只有最優(yōu)品質(zhì)的挪威三文魚用于出口，而那些低質(zhì)產(chǎn)品被留在挪威本地加工，有些可能通過灰色渠道進(jìn)入歐盟市場(chǎng)。站在歐盟加工商角度，挪威的做法是一種貿(mào)易壁壘，特別是在供應(yīng)緊張的時(shí)期，優(yōu)質(zhì)和工業(yè)魚的價(jià)格差距就被放大了。

在巴塞羅那展會(huì)上，有歐洲加工商直言：“三文魚供應(yīng)國應(yīng)該向國際市場(chǎng)出售各種等級(jí)的產(chǎn)品，而不是只賣高價(jià)貨，這并不會(huì)損害挪威三文魚聲譽(yù)。在其他蛋白領(lǐng)域，銷售不同等級(jí)的產(chǎn)品是正常的商業(yè)模式，每樣商品都有清晰的標(biāo)簽，不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成任何損害。”

類似問題也輻射到了國內(nèi)市場(chǎng)。上海純爾集團(tuán)COO蔡楨告訴UCN：“挪威三文魚價(jià)格居高不下，與工業(yè)魚相比，優(yōu)質(zhì)魚價(jià)格顯得太高了，然而市場(chǎng)并不買賬。”

蔡楨指出，今年市場(chǎng)競(jìng)爭太激烈，內(nèi)卷十分嚴(yán)重，線上線下所有渠道都在打價(jià)格戰(zhàn)，靠價(jià)格沖量，倒逼渠道商去選用性價(jià)比最高的原料。最近幾個(gè)月，特別是第二季度，智利、法羅、蘇格蘭、加拿大三文魚不斷地蠶食著挪威的市場(chǎng)。

“中國批發(fā)價(jià)格與國際市場(chǎng)不再同步了，有時(shí)候挪威價(jià)格漲了，國內(nèi)行情會(huì)很差；有時(shí)候挪威跌了，國內(nèi)卻沒有跌，具體行情要看國內(nèi)需求和到貨多少。三文魚消費(fèi)已進(jìn)入平穩(wěn)時(shí)期，消費(fèi)者更理性了，對(duì)價(jià)格非常敏感，只要價(jià)格上漲，需求就會(huì)明顯下滑。”他說。

蔡楨預(yù)計(jì)，未來一段時(shí)間三文魚價(jià)格會(huì)相對(duì)較高，冰鮮三文魚作為冷食產(chǎn)品，在7、8月份傳統(tǒng)暑期需求也會(huì)相對(duì)旺盛。與此同時(shí)，歐洲產(chǎn)量也不會(huì)太多，特別是大規(guī)格魚。而加拿大產(chǎn)量較多，預(yù)計(jì)二、三季度會(huì)有較多大魚出口到亞洲市場(chǎng)。